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Pesto de nueces

Pesto de nueces

Descripción:

Delicado y cremoso: nueces, aceite de oliva virgen extra, queso curado y a veces un toque de leche o pan rallado remojado para una textura sedosa.

€10,90 EUR
Formato
Historia

Liguria y el noroeste de Italia afirman que su origen es una variante “blanca” del pesto, históricamente muy extendida en zonas donde se cultivaban nueces.

Cómo prepararlo
    
   
     

1. Cocine la pasta

     

Poner el agua a hervir, añadir sal y cocinar la pasta según el tiempo de cocción indicado.

   
   
     

2. Calentar la salsa

     

Calienta la salsa en una sartén, añadiendo poco a poco el agua de cocción para mantenerla brillante y espesa.

   
   
     

3. Manteca

     

Escurre la pasta y añádela a la salsa. Sube el fuego, remueve y añade el agua de cocción hasta que alcance la cremosidad perfecta.

   
      
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