Salsa all’Arrabbiata

Descrizione:

Semplice e piccante: pomodoro, aglio e peperoncino per una salsa vivace e dal finale deciso.

€10,90 EUR

Romana d’adozione, il nome richiama il “rossore” provocato dal peperoncino. Si afferma nel secondo dopoguerra come piatto rapido e grintoso.

Metti a bollire l'acqua, aggiungi il sale e cala la pasta seguendo il tempo di cottura indicato.

Scalda il sugo in padella, aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura per mantenerlo lucido e denso.

Scola la pasta, trasferiscila nel sugo. Alza la fiamma, spadella e aggiungi acqua di cottura per raggiungere la cremosità perfetta.

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