Olio Extravergine di Oliva IGP Toscano “Maria Vinci” — Eccellenza Artigianale
Prodotto su 5 ettari di uliveto situati a circa 200 metri di altitudine, questo olio nasce dalla
tradizione agricola toscana della famiglia Maria Vinci. Le olive provengono da cultivar tipiche
del territorio Frantoio, Leccino, Leccio del Corno e Pendolino raccolte a mano nella prima
metà di ottobre. È un olio che racchiude l’essenza della Toscana: territorio, artigianalità e
cultura contadina
Storia
Come Prepararlo
1. Cuoci la Pasta
Metti a bollire l'acqua, aggiungi il sale e cala la pasta seguendo il tempo di cottura indicato.
2. Scalda il Sugo
Scalda il sugo in padella, aggiungendo poco alla volta l'acqua di cottura per mantenerlo lucido e denso.
3. Manteca
Scola la pasta, trasferiscila nel sugo. Alza la fiamma, spadella e aggiungi acqua di cottura per raggiungere la cremosità perfetta.
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